Chocoladereep Matcha
Witte chocolade met ceremoniële matcha. Aards, licht kruidig en net genoeg zoetheid om de natuurlijke bitterheid van matcha in balans te brengen. We kiezen bewust voor ceremoniële kwaliteit in plaats van culinaire matcha, het verschil zit in de zachtheid en de verfijning van de smaak, en dat merk je direct.
Voor de matchaliefhebber die ook van chocolade houdt, of andersom.
Elke batch sturen we naar een onafhankelijk laboratorium om te controleren of het volledig veilig is. Ze testen onze matcha op:
- Geen pesticiden
- Geen zware metalen
- Perfecte microbiologische kwaliteit
- Voldoet aan de strengste Europese veiligheidsnormen
We gebruiken alleen de jongste, meest delicate theeblaadjes - het beste deel van de plant. Vervolgens worden ze langzaam gemalen op traditionele stenen molen, zodat de smaak soepel en natuurlijk zoet blijft. Precies zoals het al eeuwenlang wordt gedaan in Japan.
Onze matcha is heldergroen en dat is geen toeval. We malen vers en sluiten direct af, zodat de kleur behouden blijft. Doffe of bruinachtige matcha is oud en heeft zijn kracht verloren. Die van ons ziet er zo uit omdat het vers is.
Waarom mensen van matcha houden
Matcha is niet zomaar thee, het is een dagelijks ritueel dat je helpt je energiek, gefocust en in balans te voelen gedurende de dag.
Geen plotselinge piek, geen dip daarna. Matcha geeft je rustige, aanhoudende energie voor 4 tot 6 uur. Je voelt je helder en alert, zonder het gejaagde gevoel dat koffie soms meebrengt.
Matcha bevat L-theanine, een natuurlijk aminozuur dat je helpt concentreren zonder dat je gespannen raakt. Het is alsof je in "de zone" bent, gefocust maar niet gestrest.
Matcha zit vol catechines, krachtige antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade en je immuunsysteem ondersteunen. Een van de redenen waarom matcha al eeuwen wordt gewaardeerd, ver voorbij de smaak alleen.
Geen maagklachten, geen middagdip en geen verstoorde nachtrust. Matcha wekt je op zonder je lichaam te belasten.
Hoe je je matcha bereidt
Matcha maken is een eenvoudig ritueel van 3 minuten, een rustgevende pauze in je dag die een perfect gladde, schuimige kop creëert.
Begin met een kleine hoeveelheid water
Voeg één schep Yoisho Matcha toe aan je kom met slechts een paar scheutjes heet water (niet kokend, houd het onder de 80°C om de smaak te beschermen).
Klop tot een gladde pasta
Klopt snel in een zigzagbeweging tot het poeder volledig is opgelost in een dikke, klontvrije pasta. Dit is het geheim van zijdezachte matcha.
Water toevoegen en kloppen
Giet nog 40 ml heet water erbij en klop krachtig in een zigzagbeweging totdat je een laagje kleine belletjes bovenop ziet. Blijf kloppen totdat het mooi glad is.
Maak je eigen favoriet
Drink het zoals het is voor de authentieke ervaring, of voeg je favoriete (plantaardige) melk toe om een matcha latte te maken. Maak het zoals jij het lekker vindt.
Veelgestelde vragen
Bestellingen in Nederland en België die voor 23:00 worden geplaatst, worden de volgende werkdag bezorgd. Voor de rest van Europa duurt de levering 2 tot 4 werkdagen. Het VK, Ierland en de VS kunnen rekenen op 3 tot 6 werkdagen.
Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen na ontvangst retourneren via ons retourportaal. Bezoek de retourpagina om je retourlabel aan te maken. Ben je buiten Nederland, Duitsland of België, of weet je het niet zeker? Stuur ons dan een e-mail via support@yoishomatcha.com en we helpen je verder.
Onze ceremoniële matcha wordt geoogst in de bekende theeregio's van Japan, waar het schaduwgekweekt, met de hand geplukt en steengemalen wordt om de levendige kleur en soepele smaak te behouden.
Bewaar je matcha in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek. Na opening bij voorkeur in de koelkast - zo behoud je de levendige groene kleur en de verse smaak zo lang mogelijk.
Ja, elke batch wordt onafhankelijk getest in een Europees laboratorium. We controleren op pesticiden, zware metalen en andere verontreinigingen zodat onze matcha altijd voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen.
