Schwarze Sesamcreme Matcha Latte

Eine cremige, nussige, umami-reiche Wendung Ihres täglichen Matcha-Rituals 

Zutaten

• 2–3g Yoisho Matcha
• 150–200ml Milch nach Wahl (wir haben Hafer verwendet)
• 20ml Schlagsahne 
• 1 TL Kondensmilch (oder nach Geschmack)
• 1–2 TL schwarze Sesamsamen
• Eis

Anweisungen

1. Mahlen Sie den schwarzen Sesam
Fügen Sie schwarze Sesamsamen in einen Mörser und Stößel hinzu und mahlen Sie, bis sie glatt und fast pastenartig sind.

2. Machen Sie die schwarze Sesamcreme
In einer kleinen Schüssel zusammen schlagen:

• 20ml Schlagsahne
• Kondensmilch
• gemahlener schwarzer Sesam

Schlagen Sie, bis es dick und seidig ist, mit weichen, cremigen Spitzen.

3. Bereiten Sie das Matcha vor
Schlagen Sie 2–3g Matcha mit einem Spritzer heißem Wasser (max 80°C), bis es glatt und schaumig ist.
Fügen Sie weitere 40–60ml Wasser hinzu und schlagen Sie erneut, um die perfekte schaumige Schicht zu erzeugen. 

4. Stellen Sie das Getränk zusammen

• Füllen Sie ein Glas mit Eis
• Gießen Sie Ihre Milch ein
• Löffeln Sie die schwarze Sesamcreme oben drauf
• Gießen Sie das Matcha langsam über die Cremeschicht
• Genieße!