À propos du Matcha
Le matcha est une poudre de thé vert japonaise traditionnelle fabriquée à partir de feuilles de thé soigneusement sélectionnées et moulues à la pierre. Vous consommez la feuille entière, ce qui signifie plus d'antioxydants et de nutriments. Il procure un regain d'énergie doux et durable sans la chute liée au café.
Avec le matcha, vous buvez la feuille en poudre, tandis que le thé vert ordinaire est infusé et les feuilles sont retirées. Le matcha contient généralement des niveaux plus élevés d'antioxydants, de chlorophylle et de L-théanine que le thé vert ordinaire.
Conservez le matcha hermétiquement, à l'abri de la lumière et au frais. Après ouverture, gardez-le au réfrigérateur si possible. Utilisez toujours une cuillère sèche et refermez immédiatement la boîte pour préserver la couleur, l'arôme et la saveur.
Recherchez une couleur verte éclatante et vive, une texture ultra-fine (sans granulosité) et un goût umami délicat et crémeux sans amertume prononcée. Le Matcha Yoisho est de qualité supérieure et provient directement du Japon.
Le matcha est riche en antioxydants (comme les catéchines), soutient un métabolisme normal, et grâce à la L-théanine, il vous aide à vous sentir calme tout en restant concentré. Consultez toujours votre médecin pour un avis médical.
Notre matcha est cultivé au Japon dans de petites exploitations de thé utilisant des méthodes durables. Nous établissons des relations durables avec les cultivateurs et privilégions un approvisionnement transparent.
Fouettez 1 à 2 g de matcha avec 60 ml d'eau à environ 80°C jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse à l'aide d'un fouet en bambou (chasen). Complétez avec de l'eau chaude pour un usucha ou ajoutez du lait/lait végétal pour un latte au matcha. Pour un matcha glacé : commencez par dissoudre avec un trait d'eau froide, puis ajoutez des glaçons et de l'eau ou du lait.
Après ouverture, le matcha conserve sa qualité optimale pendant environ 6 mois s'il est gardé au frais et à l'abri de l'air. Vérifiez toujours la date de péremption indiquée sur l'emballage.
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